血中コレステロール値を下げることができる豆乳は、心臓病の予防をすることができる良質のたんぱく質を含んでもいます。豆乳は、女性ホルモンと同じような力を持ち、更年期障害に聞くといわれている大豆イソフラボンを含んでいます。また豆乳に含まれる大豆オリゴ糖は便秘解消効果を持ち、大豆サポニンは脂肪の蓄積を防止するなど、女性の身体にとっていいことばかりの栄養素が含まれた健康サプリメントといえます。
豆乳とは豆腐を固形にする前の乳状の液体で、無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料と、3つの種類があります。無調整豆乳は大豆の固形分が8%以上含まれる、豆乳の中で一番濃いもので、味もついていません。調整豆乳は糖分や塩分が加えられており、大豆固形分が6%以上となっています。豆乳が苦手という人にも飲みやすいのが豆乳飲料で、果汁やコーヒーなどが加えられています。豆乳が持つ独特なにおいが気になって飲めない人でも、豆乳飲料であれば大丈夫でしょう。
無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料のなかでもっとも栄養素が豊富に含まれているのが、無調整豆乳です。1日に必要だといわれている大豆イソフラボンを、コップ1杯で摂取可能だといいます。
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